Rosengelee - Rezept

Unser Garten blüht und blüht!!!

Das meiste davon sind Rosen!

Schon lange wollte ich mal Rosengelee ausprobieren, 

aber weil mir immer die Blüten immer zu schade zum Abschneiden waren oder ich den Zeitpunkt verpasst hatte, kam es nie dazu.

Unsere `Apotheker-Rose`,

-Rosa gallica officinalis- 

hat dieses Jahr wieder mega-viele Blüten und so habe ich einige geopfert...

Sie blüht in einem tollen Magenta-Rot, ist eine Wildrose und gehört zu den alten Rosen. Schon seit dem Altertum wird die `Apotheker-Rose`für Rosenöl, Rosenwasser, Rosen-Essig und ihre Blütenblätter als Tee von Apothekern genutzt.

Ich nutze sie für Rosengelee...

So sieht unser Rosenstrauch im Garten aus

Auf zur Ernte!!

Die Rosenblüthen werden klein gehackt...

Hier kommt das Rezept:

*Rosenblüten von ca. 8 ungespritzen Rosenblüten 

( unser Rosenblüten sind recht klein gewesen, weshalb ich 16 Blüten genommen habe...)

 *waschen und grob hacken 

*Je 250ml Apfelsaft und trockenen Weißwein aufkochen und die Blätter zugeben.

*Über Nacht kühlen.

*Durch ein Sieb gießen 

*Mit 1kg Gelier-Zucker  1:1 , 4Eßl Zitronensaft und 500ml Wasser aufkochen.

*Mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen!

*Gelee und einige Rosenblätter in 3 gläser mit Twist-off-Deckel (a´ 250ml) füllen.

*Auskühlen lassen und genießen!!! 

Die Gläser habe ich übrigens aus den USA mitgebracht, als wir für 1 Jahr in Kalifornien lebten...

In unsern Koffern hatte ich ca. 40 Mason Jar-Gläser verpackt... ausgestopft mit Strümpfen und Wäsche... Alle kamen heile an!!

Gewöhnlich essen wir Marmelade, weshalb der Gelee-Prozeß von unser Kindern kritisch beäugt wurde!
UND dann aber für gut - NEIN - für sehr gut befunden wurde!

1 Glas ist innerhalb eines Tages schon weg genascht...

Viel Spass beim Ausprobieren!!

Schöne Pfingsten!

Sandra

Tunika Mamina für mich

Täglich schnurrt meine Nähmaschine,

aber sehr, sehr selten entstehen Dinge für mich...

Meistens sind es Pepelino-Teilchen für meinen 

Dawanda-Shop, 

manchmal etwas für unsere Kinder.

Höchste Zeit, wieder mal etwas für mich selbst zu nähen.

Es soll eine Mamina von Kibadoo werden!

Gewählt habe ich einen fließenden  Viskose-Stoff in weiß.
Vorne hat die Bluse super schöne Biesen....
Etwas knifflig bei diesem fließenden Stöffchen, aber ich liebe ja Herausforderungen!

Ich liebe die Tunika!! Sie ist so leicht und luftig!

Hinten hat die Bluse eine Passe...

Hier hängst sie am Bügel und passt eigentlich auch als Deko ganz gut in unser weißes Haus ;-)

Yes! I love sewing!!

Habt es fein!

SANDRA

Stoff: Viskose aus dem Stoffladen

Schnittmuster: Mamina von Kibadoo

Rezept Rhabarberkuchen super easy

Endlich beginnt wieder die Rhabarberzeit!

Ich habe heute einen Rhabarberkuchen gebacken, der 

super schnell und einfach zu machen ist!

Im Handumdrehen habt ihr mit diesem Rezept einen leckeren Kuchen!

Eigentlich bekommt ihr auf einen Streich sogar gleich zwei Kuchen!!

 Ich war kreativ und habe das Rezept vom Russischen Zupfkuchen

aus dem Thermomix-Kochbuch abgewandelt.

Hier

Beim Russischen Zupfkuchen wird ja der Teig in 2-Drittel/1-Drittel geteilt 
(2-Drittel für den Boden und 1-Drittel für die Teig-Klümpchen, die auf die Füllung gezupft werden)

Beim Rhabarberkuchen hier teilen wir den Teig in zwei Hälften und belegen damit zwei runde Springformen bzw Quiche-Formen.

Damit wir den hellen Boden bekommen, lassen wir vom Zupfkuchen-Rezept einfach den Kakao weg!
 

Hier kommt nun also das Easy-Peasy-Rezept:

Rhabarberkuchen

Zutaten Teig:

200g Butter, in Stücken

150g Zucker

350g Mehl

1 Pck. Backpulver

1 Ei

Zutaten Füllung:

180g Butter

200g Zucker

4 Eier

500g Magerquark

1Pck. Vanillezucker 

1Pck. Vanillepuddingpulver

750g Rhabarber, geschält und in Stücken

Zubereitung: 
mit dem Thermomix ( kann aber auch mit jeder andern Küchenmaschine gerührt werden...)

*Teigzutaten in den Mixtopf geben, 30 Sek./Stufe 6 zu einem Teig verarbeiten und aus dem Mixtopf nehmen.

*Teig in zwei Hälften teilen und in gefettete Springformen/Quicheformen drücken und einen Rand hochziehen. 

*Rhabarber schälen und in Stücke schneiden

Füllung:

*Zutaten für die Füllung in den Mixtopf geben und 40 Sek./ Stufe 5 verrühren, auf den Boden geben.

*Rhabarberstücke gleichmässig auf die beiden Kuchenformen bzw. Füllungen verteilen.

Im vorgeheizten Backofen backen.

175° - 60-70 Minuten

Der Kuchen ist super-schnell gemacht und extrem lecker!

Und das coole ist, dass man mit einem "Backdurchlauf" gleich zwei Kuchen bekommt!

Einen zum selbst essen und einen für den Besuch ;-)

Viel Spass beim Backen!

Eure Sandra

Knusper-Müsli selbst gemacht

Zum Start in die neue Woche 

habe ich ein super-leckeres 

Knusper-Müsli für euch, 

das ihr ganz schnell und einfach selbst machen könnt!

Noch dazu ist es mega gesund!

 Gebackenes Knusper-Müsli  

4 Tassen    grobe Haferflocken
1/2 Tasse     Kokosraspeln
1 Tasse     feine Haferflocken
1 Tasse Nüsse    (gemahlen) evt. Mandeln, Walnüsse...
1 Tasse   Sonnenblumenkerne
1/2 Tasse     Sesam oder Leinsamen
1/2 Tasse      Weizen-oder Dinkelkleie

*Alles in einer Schüssel zusammen mischen

1/2 Tasse    Öl
1/2 Tasse    Honig (entspricht 4 Eßl)

*Öl und Honig erhitzen, aber NICHT kochen und mit den andern Zutaten in der Schüssel durchmischen.

*auf 2 Bleche verteilen und glattstreichen

*nach dem Backen erkalten lassen und mit den Händen zerkleinern.

150° Umluft / 10-15 Min. backen 
(nicht zu lange, sonst wird das Müsli hart)

Es schmeckt ganz toll mit Joghurt und Milch.
Und natürlich könnt ihr noch lecker Früchte dazu schneiden!






Die Menge gibt 2 recht volle Bleche und wir füllen das Müsli immer in unsern Mason Jars ab, die wir aus den USA mitgebracht haben.
So ist es recht lange haltbar...
eigentlich...
Bei uns hält es nicht lange, weil es einfach zuuuu lecker ist :-)

Geniesst euer gesundes Frühstück und kommt gut in die neue Woche!

Herzlichst, 
Sandra

Russischer Zupfkuchen - wenn´s schnell gehn muß!

Lust auf einen Kaffee-Kränzchen?

In unserem stressigen Alltag

ist es wundervoll, 

wenn man sich ein bisschen 

Spontanität 

bewahren kann!

Ich habe hier mein absolutes 

Lieblings-Backrezept, 

wenn sich spontan eine liebe Freundin anmeldet, Besuch kommt oder es schnell gehen muss!

Der

RUSSISCHE ZUPFKUCHEN

 ist blitzschnell und super einfach

gemacht!

Kann aber genauso gut schon einen Tag vorher

gebacken werden.

Der Rand ist lecker knusprig !

Ich schreibe euch das Rezept für den 

Thermomix.

Der Teig und die Füllung können aber genauso gut

ohne diesen grandiosen 

Küchenhelfer gemacht 

werden:

Zutaten Teig:

200g Butter, in Stücken

150g Zucker

350g Mehl

30g Kakaopulver

1 Pck. Backpulver

1 Ei

Zutaten Füllung:

180g Butter

200g Zucker

4 Eier

500g Magerquark

1Pck. Vanillezucker 

1Pck. Vanillepuddingpulver

Zubereitung:

*Teigzutaten in den Mixtopf geben, 30 Sek./Stufe 6 zu einem Teig verarbeiten und aus dem Mixtopf nehmen.

* Zwei Drittel des Teiges in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken und einen Rand hochziehen. 

*Das restliche Teigdrittel zur Seite legen.

Füllung:

*Zutaten für die Füllung in den Mixtopf geben und 40 Sek./ Stufe 5 verrühren, auf den Boden geben.

*Den restlichen Teig zerzupfen und auf der Füllung verteilen.

Im vorgeheizten Backofen backen.

175° - 60-70 Minuten

Mit Puderzucker bestäuben - bei Bedarf :-)

 Ihr werdet sehen: man ist ruck-zuck fertig!

Das alte Kinderbettchen hab ich von meinem Mann zum 

10ten Hochzeitstag bekommen.

Ich hatte es bei Ebay aufgestöbert und wir konnten es dann im Schwarzwald abholen.
Wir nutzen es täglich...
zum Lesen, für ein Nickerchen, zum Kuscheln mit den Kindern... und wir lieben es! 

Mein Kranz weckt Frühlings-Gefühle, 

findet ihr nicht?

So... dann wünsche ich euch ....

wunderschöne Kaffee-Pläuschchen!!

Herzlich, 

Sandra 

Rezept: Thermomix - Jeden Tag geniessen von Vorwerk

Ruthy´s Salat-Dressing

Ich persönlich liebe Feldsalat und habe ihn sogar zu meinem 

absoluten Lieblings-Salat

auserkoren!

Alleine schon dass er mehrere Namen hat, finde ich 

faszinierend!

Feldsalat gehört zur Familie der Baldrian-Gewächse

und hat den offiziellen lateinischen Namen:

Valerianella

  Aber als solchen finden wir ihn natürlich nicht im Geschäft,

sondern als Feldsalat.

Umgangssprachlich heißt er auch

Ackersalat ( Schwaben)

Mäuseöhrchensalat ( Saarland)

Nüsschen ( Nordhessen)

Schafsmäuler (Franken)

Hasenöhrchen ( Unterfranken)

Vogerlsalat ( Österreich)

Nüsslisalat ( Schweiz)

und in meiner Heimat Baden-Württemberg

Sunnewirbeli/ Sonnewirbele

Literarische Karriere macht er als Rapunzelsalat aus dem 

Märchen Rapunzel

Habt ihr gewusst:

*dass Feldsalat zu den Baldriangewächsen gehört und viele ätherische Öle enthält, die ihm den nussigen Geschmack verleihen?

* dass Feldsalat als Baldriangewächs von manchen Ärzten früher auch als „Vespermahlzeit“ empfohlen wurde, um Schlaflosigkeit zu bekämpfen?

* dass Feldsalat von allen Salatsorten den höchsten Vitamingehalt aufweist und insbesondere viel Folsäure, Vitamin B6, Vitamin C und Provitamin A enthält?

* dass Feldsalat in den vergangenen 15 Jahren einen wahren „Siegeszug“ durch deutsche Küchen angetreten hat?

* dass es weit über 1.000 Rezepte zur Zubereitung von Feldsalat gibt und er praktisch mit allem kombiniert werden kann, was essbar ist?

 JA!! Ihr habt richtig gelesen!

Mehr als 1000 Rezepte!

Und eines davon möchte ich euch heute vorstellen!

Ich habe es Ruthy´s Salat-Dressing genannt, 

weil ich das Rezept von meiner lieben Schwester Ruth bekommen habe!

Wir lieben das Dressing und besonders unsere Kinder 

finden es richtig toll!

Zutaten:

200g Balsamico, weiß

250g Wasser

150g Zucker

20g Salz

20g Gemüsebrühe

200g saure Sahne oder Schmand

300g Naturjoghurt

60g Senf

200g Öl

1/4 TL Pfeffer, schwarz

n.B. Kräuter / Salatkräuter

Ihr könnt das Dressing super mit dem Thermomix machen!

Falls ihr keinen habt, geht das aber auch genauso gut ohne!

Zubereitung:

*Essig, Wasser, Zucker, Salz und Gemüsebrühe in einen Topf geben und ca. 10 Min. auf mittlerer Hitze kochen lassen (6 Min./Varoma/St.1)

*Danach die restlichen Zutaten dazugeben und 6-8 Sek. mit dem Mixstab aufrühren (10 Sek./St.5)

*Das Dressing jetzt in Flaschen füllen und nachdem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren. Der Essig konserviert und macht es ziemlich lange haltbar.

Es hält ca. 2-3 Wochen im Kühlschrank, gewöhnlich essen wir es aber vorher auf ;-)

Arbeitszeit: ca. 10 Min.

Koch-/Backzeit: ca. 10 min.

Schwierigkeitsgrad: simpel

Schön verpackt ist das Dressing ein leckeres

 Homemade-Mitbringsel 

Wie heißt der Feldsalat in eurer Region?

Liebe Grüsse, 

Sandra

Winterträume

Die liebe Astrid von 

Le Monde de Kitchi

hat schon recht....

Der Winter kommt oft schlecht weg!

Es ist kalt, frostig, ungemütlich, nass,

trostlos...

Ich persönlich liebe, liebe, liebe den Winter!

Ja, es ist kalt - draussen - und es ist frostig - draussen -

es ist nass - draussen - 

ABER

es ist nicht trostlos!

In meinen Augen ist der Winter wunderschön und die Landschaft verwandelt sich bei Frost in ein wahres 

Winterwunderland!

Alles sieht so rein und sauber aus 

Über diese Sitzwanne, die wir von einem ehemaligen Freund bekommen haben, freue ich mich immer wieder!

Ich kann mich nicht sattsehen, wie filigran die Schneeflöckchen ihr Plätzchen auf Blättern und Zäunen gefunden haben

Die Fetthenne habe ich von meiner Oma geerbt!  
Sie ist das ganze Jahr über ein Hingucker und selbst in verblühten Zustand ist sie für mich noch ansehlich!

   

Von der Rose "Pomponella" gibt es immer noch ein paar Blüten... Sind zwar schon verblüht, aber immer noch schön

Unsere Kinder sind begeistert von diesem Wetter und freuen sich über jedes fallende Flöckchen!
Immer wieder fasziniert mich ihre
  kindliche Enerige,
wenn sie selbst bei Eiseskälte aus dem Haus stürmen und sich in den Schnee stürzen!

Was haben sie für eine lustige Fantasie!

 
    Ja und dann gibt es noch einen Grund warum ich den Winter so sehr mag!
Weihnachen!
Ich liebe die Weihnachtszeit!

Hier seht ihr unsere Familie, damit ihr seht, wer im
LittleWhiteHome 
wohnt ;-)

    
Meinen Winterpost verlinke ich jetzt gleich noch bei
Astrid von 
Le monde de Kitchi    ,die
  dem Winter eine kleine Link-Party veranstaltet hat!

Herzlichst, 
Sandra